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Wir über uns

Die Nudelmanufaktur Roth stellt sich vor

Wir über uns

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Die Nudelmanufaktur Roth stellt sich vor

Wir lieben Essen

Essen, Kochen & Backen ist unsere Leidenschaft

Zufallsentdeckung

Alles begann mit einer zufälligen Idee und einem Postboten

Handgemacht

Sie sehen & schmecken den Unterschied zu einem Industrieprodukt

Mit Herzblut

Wir leben Pastatelli mit Herzblut und lieben unsere Nudeln! Fühlen Sie den Unterschied!

Wer steckt dahinter?

Hinter Pastatelli stecken wir, Eva und Andreas. Wir sind seit über 15 Jahren ein Paar und arbeiten seit über 10 Jahren von zuhause aus selbstständig als Programmierer & Webseitenplaner. Unser Sohn Nicolas und unser stets hungriger Dackel ergänzen unser Familienglück.

Zufallsentdeckung durch den Postboten

Auf die Idee mit den Gewürznudeln kamen wir eigentlich durch Zufall. Eva macht oft Nudeln selbst, aber einmal warf sie aus einer spontanen Laune heraus ein bisschen Currypulver in den Nudelteig, den wir für Tagliatelle zu einem indisches Hühnchengericht vorgesehen hatten. Das ganze Haus war schnell in einen aromatischen Currygeruch getaucht. Als dann der Postbote klingelte, kurz schnupperte und fragte, was es bei uns heute wohl zum Essen gäbe antworteten wir: „Och, nur Nudeln und n bisschen Hähnchen“. Als der Postbote dann entgegnete: „Na DAS müssen ja besondere Nudeln sein“ war uns beiden schlagartig klar, dass daraus mehr werden würde als nur ein schnelles Mittagessen

Die Rezeptfindung: Geübt durch Histamin-Intoleranz

Sich die Geschmacksrichtungen auszudenken und die dazugehörigen Rezepte und Dosierungen hatte uns im folgenden einige Monate beschäftigt. Zugute kam uns hier allerdings die Erfahrung und der Einfallsreichtum von Eva. Da Eva eine Histamin-Intoleranz hat (Unverträglichkeit von Geschmacksverstärkern, Aroma- und Konservierungsstoffen und lange gelagerten Lebensmitteln) sind wir es gewohnt, täglich alles frisch zu kochen und diverse industrielle Zutaten durch natürliche zu ersetzen. Trotzdem hat es mehrere Monate gedauert, da alle Sorten immer erst vollständig getrocknet werden mussten vor dem Probieren, da sich der Geschmack durch die Trocknung natürlich verändert. Cheftester war unser 11jähriger Sohn Nicolas. Nur wenn er erkannte, was drin ist haben wir die Sorte ins Programm genommen.

Mit Herz und Handarbeit

Bis zum Start hat es, nachdem die Rezepte fertig waren, alles in allem dann doch noch ein gutes halbes Jahr gedauert. Die Arbeiten am Shop, den Etiketten und den Rezepten konnten wir nur nach unserer eigentlichen Arbeit fortführen. Und da es mittlerweile unser Herzensprojekt geworden war, gaben wir uns auch nur mit der besten Lösung und der besten Qualität zufrieden. Wir besuchten Gewürzhändler, Rohstofflieferanten und wählten alles nur nach persönlichem Kontakt aus. Zudem haben wir jede Packung Pasta mehrfach in der Hand und kontrollieren jede Packung, ob sie unseren Qualitätsansprüchen genügt. Wir arbeiten nicht für Pastatelli, wir leben Pastatelli.

Das Pastatelli-Team

Eva

Eva

Rezepte & Versand

Definitiv der kulinarische Kreative im Unternehmen. Eva hat sich alle Rezepte ausgedacht, bestimmt, welche Rezepte zu den Nudelnsorten passen. Nebenbei stemmt sie noch den Versand.

Andreas

Andreas

Vertrieb & Marketing

Andreas kümmert sich, neben dem wichtigen Probeessen neuer Sorten, hauptsächlich um den Vertrieb sowie das Marketing, also darum, dass die Pastatelli-Nudeln auf Ihrem Teller landen.

Die Nudelmanufaktur Roth

Pastatelli Gewürznudeln

Wenn sich 3 Bayern in die kleine Stadt Möckern und ein kleines, ungewöhnliches Anwesen verlieben und sich dazu entschließen, mitten ins Jerichower Land zu ziehen mag das zweifelsohne ungewöhnlich sein. Aber ebenso ungewöhnlich sind die Wege, die das Leben für uns bereithält. Durch einen Zufall, mit viel Herzblut und Tüfteleien sind wir jetzt hier in unserem Zuhause am äußersten Rand des Flämings mittendrin, uns eine kleine Nudelmanufaktur aufzubauen. Wir lieben unsere Produkte und freuen uns jeden Tag wieder, wenn wir positives Feedback unserer Kunden und Partner bekommen.
Genau das motiviert uns, unsere lokalen Produkte täglich zu verbessern und von Früh (Sachsen-Anhalt, das Land der Frühaufsteher) bis Spät daran zu arbeiten, dass unsere Gewürznudeln auch bald bei Ihnen zu kaufen sind.
Lassen Sie sich versichert sein: Unsere Nudeln sind ein ehrliches, familiäres Produkt, dass durch 2 Dinge auffällt: Die Optik und der Geschmack.