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Tagliatelle Waldpilzgeschmack als Nudelauflauf mit Speck und Pilzen ist ein Gericht, das sich leicht zubereiten lässt, ganz toll schmeckt und obendrein noch günstig ist. Probieren Sie dieses Gericht mit unseren Nudeln einfach mal aus und lassen sich von dem fantastischen Aroma der Nudeln überzeugen und begeistern.

Nudelauflauf mit Speck und Pilzen mit Waldpilz-Nudeln Rezept

Zutaten für 2 Personen:

  • 250 gr. Pastatelli Waldpilz-Nudeln oder Pastatelli Bärlauch-Waldpilz-Nudeln
  • 100 gr. Pilze (je nach Geschmack und Jahreszeit)
  • 2 Zwiebeln
  • 2 Knoblauchzehen
  • 150 g Speck oder gewürfelter Bacon
  • 1 Becher Schmand
  • 1 Becher saure Sahne
  • Salz und Pfeffer
  • 3 TL Paprikapulver, süß und scharf gemischt
  • 150 g Käse (sehr gut eignet sich Gouda)
  • 2 EL Olivenöl zum Braten
  • 1 TL Butter zum Braten

Rezept-Zubereitung:

Als Nudelsorte eignen sich hier am besten die Pastatelli Bärlauch-Waldpilz-Nudeln. Der Bärlauch gibt, zusammen mit den fein gemahlenen Waldpilzen im Nudelteig dem ganzen eine zusätzliche Geschmacksnote. Wer Bärlauch nicht so gerne mag (der Geschmack erinnert an Schnittlauch mit Zwiebeln) ist stattdessen mit den Pastatelli Waldpilz-Nudeln hervorragend bedient.

Die Tagliatelle Waldpilzgeschmack in Salzwasser al dente kochen und abschrecken.

Den Speck, die gehackten Zwiebeln, die geschnittenen Pilze und den gehackten Knoblauch in Olivenöl/Butter anbraten. Mit etwas Nudelwasser (ungefähr eine 1/2 Kelle) ablöschen.

Den Schmand und die saure Sahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer und dem Paprikapulver kräftig abschmecken. Die Sauce soll schön rosa vom Paprikapulver sein.
In eine große, gebutterte Auflaufform die Hälfte der Nudeln geben, darüber die Hälfte der Sauce verteilen und  die Hälfte des geraspelten Goudas geben. Jetzt wieder die restlichen Nudeln, dann die restliche Sauce und zum Schluss den restlichen Käse darüber geben.

Im vorgeheizten Ofen zugedeckt ca 35 Minuten bei 200 Grad backen.

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