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Das Nudel-Magazin

Kalorienarme Nudeln mit Geschmack

Immer wieder werden Nudeln wegen ihrer Kohlenhydrate an den Pranger gestellt und Nudeln als Dickmacher bezeichnet. Auch wenn dies nicht so ganz richtig ist, denn auch hier ist natürlich die Menge mit ausschlaggebend, so gibt es doch Alternativen. Die Rede ist von...

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Gekochte Nudeln: Kalorien, Kohlenhydrate und Nährwerte

Nudeln gehören in deutschen Haushalten einfach auf den Tisch. Keine Rolle ob lang und dünn, kurz und geringelt, mit oder ohne Ei, als Beilage oder Hauptgericht, die Nudel darf einfach nicht fehlen. Und dennoch: Nudel ist nicht gleich Nudel, da sind sich nicht nur die...

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Machen Nudeln dick? Nicht alle Pasta sind Dickmacher

Den Nudeln eilt der Ruf als Dickmacher voraus. Doch damit tut man diesem doch so beliebten Produkt sehr unrecht. Es ist nicht von der Hand zu weisen, dass Nudeln nur wenig Fett enthalten und dafür lange satt machen. Zu Kalorienbomben werden sie erst durch falsche...

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Gesunde Nudeln: Die Wahrheit über Pasta

Lange Zeit wurden Nudeln bei vielen Menschen vom Teller verbannt. Und das nur, weil sich angeblich zu viele Kohlenhydrate auf den Hüften breitmachen würden. Doch das ist mehr als ungerecht, dass ausgerechnet die schlanke Nudel für diese Fettfalle verantwortlich...

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Wie viele Nudeln braucht man pro Person?

Sehr viele kennen das. Wenn es um das Nudel kochen geht, ist schnell viel zu viel Pasta gekocht. Ist es wirklich so schwer, die richtige Portion an Nudeln vorab abzuschätzen? Eigentlich nicht, denn für die richtige Pasta Portion gibt es einige hilfreiche Richtwerte....

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Nudelsalat Rezept – Die ultimative Sammlung

Nudelsalat ist natürlich immer der Klassiker auf jeder Party und jedem Grillfest. Leider kommt oft nur ein ganz einfacher Nudelsalat auf den Tisch mit ordentlich viel Majonaise. Dabei kann man den Nudelsalat in viel mehr Variationen machen, als Sie denken. Egal ob mit...

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Welche Nudelsorten gibt es eigentlich?

Die meisten Nudeln oder Pasta werden aus Hartweizengrieß und Wasser hergestellt. Enthält der Nudelteig Eier, wird die Pasta als Eiernudel oder Eierteigware bezeichnet. Wird statt Hartweizengrieß Vollkornmehl verwendet, handelt es sich um Vollkornnudeln. Teigwaren, die...

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Abnehmen mit Nudeln

Viele Menschen glauben, dass Nudeln dick machen. Die Low Carb-Bewegung ist aktuell äußerst beliebt und trägt noch dazu bei, dass Nudeln als Dickmacher in Verruf geraten. Doch genau das Gegenteil ist der Fall, denn Abnehmen mit Nudeln ist hervorragend möglich....

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Die 10 beliebtesten Nudelsorten der Deutschen

Egal, ob überbacken, mit Fleischsauce, vegetarisch oder doch ganz anders, Nudeln bilden die Basis für viele tolle Gerichte. Darüber hinaus sind sie aber nicht nur mit so vielem zu kombinieren, sondern auch noch in zahlreichen Varianten erhältlich. Hier werden die...

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Wie viel Kohlenhydrate und Kalorien ist in Nudeln?

Nudeln sind beliebt bei alt und jung und aus der deutschen Küche nicht mehr wegzudenken. Wer um die Zutaten für den Nudelteig weiß, der fragt sich zwangsläufig, wie es mit der Kalorienmenge der geliebten Beilage bestellt ist. Schon der im Volksmund geläufige Ausspruch...

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Die traditionelle italienische Pasta – Grundrezept

Pasta wird in Italien ausschließlich als "primo", also als erster Gang gegessen und niemals als Beilage für ein Fleischgericht, wie das etwa in Deutschland gehandhabt wird. Doch was ist eigentlich die traditionelle italienische Nudel? Ganz einfach eigentlich, denn...

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Nudeln mit oder ohne Ei – Die ewige Frage

Blickt man in die Regale der deutschen Geschäfte und Supermärkte, so finden sich dort Eiernudeln, Spätzle, Vollkornnudeln und natürlich die klassischen Hartweizennudeln nach italienischer Art. Vor allem diese Nudeln sind gesund, denn sie bestehen nur aus...

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Kann man Nudeln nach dem Sport essen?

Alle Profi-Sportler wissen es längst. Mit der richtigen Ernährung können sie die Erfolgslatte noch ein Stück höher legen. Aber auch Freizeitsportler machen sich diese Erkenntnis mehr und mehr zunutze. Wenn man auf sportliche Erfolge aus sind, braucht der Körper außer...

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Welche Pasta-Soße passt zu welcher Nudel

Spaghetti, Tagliatelle, Farfalle oder lieber Rigatoni. Das Angebot an Nudeln ist riesig. Doch wer die Pasta-Wahl hat, hat auch die Qual. Denn von der Form der Nudel hängt ab, für welches Gericht sie sich am besten eignet. Eine Hackfleischsoße kombiniert man am besten...

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Pastatelli Gewürznudeln als Weihnachtsgeschenk

Jetzt an die Weihnachtsgeschenke denken: Legt Pastatelli unter den Weihnachtsbaum Haben Sie schonmal daran gedacht, zu Weihnachten keine langweilige Krawatte oder kreativlose Socken zu verschenken, sondern etwas, das schmeckt und Spass macht? Unsere Pastatelli...

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Welche Nudeln passen zu Gulasch?

Welche Nudeln passen zu Gulasch? Eines der Lieblingsgerichte der Deutschen ist das Gulasch. Bei den Variationen des Gulasch sind den Geschmäckern fast keine Grenzen gesetzt: Ob mit Rahmsoße, Rotwein, mit Gemüse, Wild- , Rind- oder Schweinefleisch...alles ist möglich...

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Was passiert medizinisch beim Nudel-essen im Körper?

Pasta ist nicht nur unkompliziert und schnell zuzubereiten, sondern auch geschmacklich sehr beliebt und in vielen Variationen erhältlich. Bei Diäten, die sich gegen Kohlenhydrate aussprechen, stehen sie allerdings oft auf der Verbotsliste. Die Diskussion darüber, ob...

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Verrückte Nudel-Weltrekorde

Bekanntlich ist es ja zum Volkssport geworden, ins Guiness Buch der Rekorde zu kommen. Dabei machen viele Leute ja die verrücktesten Sachen. Ein paar davon, die sich um Nudeln & Pasta drehen haben wir Ihnen zusammengetragen. Hier ein paar interessante Rekorde über...

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Die zehn interessantesten Fakten über Nudeln

Fakt Nr. 1: Nudeln machen nicht dick Nudeln selbst machen nicht dick. Die Dickmacher sind die schweren Käse- oder Sahnesaucen, die aus dem Gericht eine Kalorienbombe machen. Nudeln liefern vor allem Kohlenhydrate und enthalten selbst kaum Fett. Fakt Nr. 2: Nudeln sind...

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